Střední vinařská škola Valtice

Do roku 1965 byly hrozny zpracovávány ve sklepě původního kláštera „Pod starou ředitelnou“.

Požadavky na moderní provoz vedly v 60. letech k úpravě a vzniku nového provozu ve sklepě v ulici K Venerii, který historicky v minulosti využíval řád Milosrdných bratří. Moderní sklepní hospodářství střední vinařské školy, jak jej znají návštěvníci v dnešní podobě bylo vybudováno až po vytunelování a totální devastaci v letech 1996-2002.

V současné době je filozofie firmy soustředěna na výrobu vysoce kvalitních bílých a růžových vín, která jsou určena výhradně pro gastronomii. Červené víno tvoří pouze 10% roční produkce. Vinařská škola vyrábí víno z hroznů vypěstovaných ve vlastních vinicích, které se rozprostírají pouze v katastru města Valtice. Roční produkce je 50 tis. lahví.

Více na: www.svisv.cz